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Lomo de cerdo a las finas hierbas

INGREDIENTES:

1 lomo de cerdo de 3-lb / 1½-kg, sin hueso
1 cda. / 6 g de granos de pimienta negra, triturada
2 cdas. / 10 g de queso Parmesano, rallado
2 cdtas. / 2½ g de albahaca seca
2 cdtas. / 2½ g de romero, seco
2 cdtas. / 2 g de tomillo seco o 1 cucharadita / 1½ tomillo molido
¼ cdta. / ¾ g de ajo en polvo
¼ cdta. / 1½ g sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 350° F / 180° C.
2. Seca el lomo de cerdo dando palmaditas con servilletas de papel para cocina.
3. En un tazón pequeño, mezcla bien todos los ingredientes para untar, y unta por toda la superficie de la carne.
4. Coloca el lomo en una bandeja poco profunda, y rostiza en el horno precalentado durante 1 hora (20 minutos por libra / 454 gramos), hasta que la temperatura interna en el termómetro lea 145° F / 60° C.
5. Retira el lomo del horno y deja reposar por 10 minutos antes de rebanar y servir.

Tamaño de Porción: 3 onzas / 85 g

Por Porción: 0 Carb, 3 Proteínas, 0 Grasas

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