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Tortilla de Coliflor

Te compartimos esta deliciosa y fácil receta para que disfrutes en familia. ?‍?‍?‍?

Ingredientes
2 tazas / 200 g de coliflor, rallada
1 taza / 96 g de queso mozzarella*, rallado
2 dientes de ajo,
2 cdas. / 4½ g de hierbas italianas frescas (albahaca, orégano, mejorana, romero, tomillo)
1 o 2 Huevos grandes
Sal marina al gusto
2 cdtas. / 10 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. PRECALIENTA EL HORNO A 375° F/180° C. ROCÍA O ENGRASA EL MOLDE/CHAROLA/BANDEJA PARA HORNEAR CON ACEITE DE OLIVA.
2. MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES EN UN TAZÓN.
3. VIERTE LA MEZCLA EN EL MOLDE ENGRASADA.
4. FORMA UN CIRCULO, Y ROCÍA LA PARTE DE ARRIBA DE LA MASA/CORTEZA CON ACEITE EN SPRAY.
5. HORNEA POR 15-20 MINUTOS A 375° F/180° C.
6. RETIRA LA CORTEZA DEL HORNO, AGREGA INGREDIENTES Y HORNEA POR 5 MINUTOS, O HASTA QUE EL QUESO QUE HAYAS AGREGADO SE HAYA DERRETIDO
Ingredientes sugeridos:
Salsa de tomate completamente natural; mezcla con puré de tomate para una consistencia más espesa (½ taza = 1 vegetal/verdura de aportación de intercambio)
Queso mozzarella o parmesano de baja humedad (1 oz / 30 g = 1 proteína de aportación de intercambio)
Aceitunas (5 a 10 = 1 Grasa de aportación de intercambio), o cualquiera de estos Vegetales Libres

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